虎尾大閘蟹養殖產銷場

黃宥霖  外號  阿全

地點 // 雲林縣虎尾鎮堀頭里18-26號

電話//0912354112

面積 // 一甲地

特色 // 虎尾 充滿傳說，位居雲林線中央，虎尾之名來自虎尾溪，因日治時期設有糖廠而成為製糖中心，又稱「糖都」。同時也是雲林第二重要的工商業、教育、醫療、就業等地區。近期地方觀光業結合人文事蹟故事發展盛展。大閘蟹養殖崛起，激起 黃宥霖 的衝動，擱下土木工程事業，協商家老，把種植蒜頭/花生/水稻田轉作養殖，以天然無毒養殖為主軸，結合當地的古蹟/產業景點/美食特色，常態性的公益性推廣，在業界獨撐一片天。

土木包商黃木林轉行養大閘蟹，經歷3~4年的摸索累進自我經驗，堅持不用藥，更拒絕餵食令人作嘔的腐肉，以南瓜、蕃薯、玉米、胡蘿蔔為主食，育成率很低，他卻豁達說「沒關係，活下來的，就是我們的！」

黃木林擔任台灣大閘蟹養殖協會常務監事，虎尾只有他養殖大閘蟹，原本從事土木工程的他，也是景氣低迷的受害者，3年前興起轉換跑道的念頭，幾經投石問路的摸索，帶著妻兒返鄉從事農業。父親幾分薄田依時序種著蒜頭、水稻等，收入十分有限，激起有創新作為的理想，憶及高中以前爸爸曾養過鱉，當時他參與不少，便決定養同樣是底棲且雜食的大閘蟹。

中國大陸大閘蟹近二年又重新進口，每年都抽驗有養殖抗生素等藥物殘留，食安問題層出不窮。生長在農家對耕作 . 養殖的藥物自然熟悉，也知道藥物的傷害，即使有生計壓力，也不讓土地污染與大眾朋友食安擔心 ，黃木林把環保和消費者健康擺第一，養殖前期用南瓜、地瓜、玉米、胡蘿蔔等蔬果為食料，後期則輔以石螺和雜魚，和許多有機農民一樣堅持不投藥，更拒絕餵食腐肉。

施法自然的結果是育成率很低，約只有1、2成，3成是最佳紀錄，相較於慣行養殖的高成數，不少親友為他憂心忡忡，他卻瀟灑地說「沒關係，健康卡重要」，如同有機耕作，蟲鳥吃剩的就是人吃的，螃蟹自然淘汰法則下，剩下的就是我們的....豪邁單純的想法，深含對大自然謙卑的哲理。