蚤狀幼體~需經過5~6次的退皮脫殼>>大眼蟹>>幼蟹~經過了14~18次的脫殼>>成蟹
成蟹~背負著繁殖重任涉水闖關至河口>>繁殖後一生就此結束
通常牠的生命大致在1~3年~卻只有一次的生殖週期。

大閘蟹在生態上是以水草食物與水腐植為食，雜食性食性，也食水生的螺、蚌、蟲、小魚、蝦……兇猛個性。
所以也會爭食及強食同類，由其是剛脫殼的軟殼蟹，如藏匿不好就會遭同類饞食。

大閘蟹的苗種選購，以長江水系江蘇崇明島出產的蟹苗為佳，要求規格整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無傷無病。
遼河西一帶也有生產蟹苗，但品種有異，成蟹無法如江蘇崇明島苗種的肥大。

因遼蟹與長江蟹的價位有差，在選購蟹苗時，客戶經常會把價差拿來比較做選擇，供苗方因損益無法平衡就以整批或參雜方式交貨，更有業者找尋當地非專業養殖散戶以低價劣苗充當優質蟹苗。

選擇優良蟹種主要因素外，其中的運輸過程最為重要，也最為關係到蟹苗放養入池後的折損，但是運輸這一段卻是所有的業主最不去在意，稍有失誤，後續將造成重大損失。