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大閘蟹管理與疾病

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汐止大閘蟹產銷產

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大閘蟹養殖管理/疾病預防

 大閘蟹養殖苗種選購,以長江水系生產的蟹苗為佳,要求規格整齊,步足齊全,體質健壯,爬行活躍,無傷無病
放苗及密度,放苗時要注意溫差。從外地購回的苗種不能直接放入池中,應先做好回溫對水,待回溫完成入水前,需再在水中浸泡1—2分鐘後,取出入置10分鐘,如此重複2—3次,待幼蟹逐步吸足水分和適應水溫後,放入池中,可以提高成活率。

放養密度關係到育成空間比率,苗數太低影響損益,苗數過量影響成長空間,造成規格太小,大閘蟹是底棲生活,固定的面積有固定的數量值,能依環境比對密度,經濟效益會更高。放苗密度可控制在1~2000/分地以內,規格80—150/kg的扣蟹。
日常管理中的食料過程中除了自然生態食物供需,主要靠人工投餵飼料,因此飼料的種類、優劣和多少對蟹的生長發育有很大的影響,要注意合理搭配的原則,動物性食料占40%,水草五榖植物食料占60%
動物性食料大致有海、淡水小雜魚、螺類、蚌類、魚粉、肉質飼料...等
植物性食料大致有:水草類、浮萍、水花生、苦草、輪葉黑藻...等
動植加工飼料大致有:山芋蒜頭、南瓜地瓜玉米麥片、穀類、麩皮、料糠....等。


日常管理的投料方法有四看四定,即看季節、看天氣、看水質、看蟹活動,定時、定點、定質、定量。

看季節:大閘蟹生長中期特別是5—8月份,要適當增加動物性食料投量比率,但海事要以植物性飼料為主,才能避免早熟後期大閘蟹需要大量營養,以滿足性腺發育,應再增加動物性食料,這樣大閘蟹體重加大,肉味鮮美,水溫差異在5蟹的活動量少,攝食量不大,可少投料或隔日投料一次,當水溫差異5℃以上,2~3天可以不投食料

天氣:天氣晴朗時要增加食料,陰雨天要減少食料,悶熱天氣,無風下陣雨前,可以停止一餐投餵,霧天,等霧收後再投料
看水質:水質清,可正常投餵食料,水質濃濁,適當減少投料,並及時換水每次換水以1/3為主不宜比率過高。
看蟹活動:一般投放食料後的第二天早晨吃光,投料量適當,可適時逐增少許吃不光,說明河蟹食欲不旺或數量過多不敢覓食,水質有變....應及時分析原因,減少投食量,大閘蟹在脫殼期間要適當增加投餵量

定時:大閘蟹是晝伏夜出的習性,夜晚外出覓食,投餵時間分上午清晨和下午傍晚兩次進行,傍晚的投餵料量為整天投餵量的60—70%
定點:投餵的食料要有固定的食物,食料撒在飼料台或選擇在接近水位線淺水處的斜坡上,以便觀察大閘蟹吃食,活動情況,隨時增減飼料。大閘蟹有較強的爭食性,因此要多設點,使河蟹吃得均勻,避免一部分蟹體小或體質弱的爭不到食料而造成相互殘殺。
定質:大閘蟹對香、甜、苦、鹹、臭等味道敏感,所投餵的飼料必須具備新鮮適口和含有豐富的蛋白質。
定量:魚一天不吃,三天不長,大閘蟹也同樣,這就要求根據大閘蟹大小、密度、不同季節、天氣、活動情況來確定投餵量,平常日投餵量為蟹體重的4—7%,投喂量少只能維持生命,超過適時範圍也影響生長,還增加食料成本。


投食料時應做到動物性、植物性飼料相搭配,如上午餵草料、穀類,下午投餵肉類。避免長時間餵單一飼料,容易造成厭食,食料利用率低,影響生長,造成商品規格小。

大閘蟹對水質管理要求條件的要求比魚類高,尤其對污染的水體具有更大的敏感性,池水水質好,利於大閘蟹的生長發育且肉味鮮美,養蟹池水PH值應保持在7—9,最適7.5—8.5,池水溶氧保持在5MG/1以上,低於5MG/1以下會影響生長,在2MG/1以下便會出現大閘蟹死亡,

調整池水的PH值,目前新開挖的池塘,水質大多呈酸性,要定期用生石灰漿潑灑改良水質,這樣能提高大閘蟹對食料的利用率,有利於大閘蟹順利蛻殼,一般春季每月一次,夏秋委每隔15 —20天一次,每分地水深1米用生石灰10千克。

不同季節對養殖池水位的要求不一樣,春季為了提高水溫,促進河蟹生長,水位可控制在0.6—0.8m,夏秋季節水溫較高,池水深度要保持在1—1.5m


大閘蟹最常發生的病害防治

1、腐殼病
病蟹步足尖端破損,成黑色潰傷並腐爛,然後步足各節及背甲、胸板出現白色斑點並逐漸變成黑色潰傷,嚴重時甲殼由內往外被侵蝕成洞,可見肌肉或皮膜,導致大閘蟹死亡,該病是由於河蟹步足尖端受損傷感染病菌所致

  預防方法:
  (1用生石灰徹底清池,保持水質清潔,夏季經常加注新水,保持養殖池底有5—10釐米的淤泥
  (2在有病預兆的池塘,用生石灰加水全池潑灑呈15—20PPM

  治療方法:
                  用漂白
2PPM全池遍灑,另在食料中加磺胺類藥物,每千克食料加0.1—0.2克,連餵3—5天。

2、黑鰓病
病蟹鰓受感染變色,輕時左右鰓絲部分呈現暗灰或黑色,重時鰓絲全部變為黑色,病蟹行動遲緩,呼吸困難,俗稱嘆氣病,該病多發生在成蟹養殖後期,水環境條件惡化是該病發生的主要誘因。

       預防方法:
               同腐殼病

3、爛肢病
病蟹腹部及附肢腐爛,秋冬期間,此病發病率較高,副肢出現斑點性腐爛,斑點由黃變灰至黑,該病是因捕捉、運輸、放養過程中受傷或生長過程中敵害致傷感染病菌所致

  預防方法:
    (1在捕捉、運輸、放養等操作過程中勿使蟹體受傷。
    (2)暫放養時,密度不要過多避免相殘受傷感染

  治療方法:
    1)生石灰全池潑灑呈15—20PPM,連施2—3

4 顫抖症
病蟹反應遲鈍,行動遲緩,鰲足握力減退,食量減少....血林巴液稀薄,凝固緩慢或不凝固,典型症狀為步足顫抖.抽蓄.斷爪.腹部離地撐起且僵硬,病因為核糖核酸病毒.類立克次體或細菌感染

       預防方法 :
           (1) 保持水源充足,營造良好生態環境
           (2) 種植沉水性與浮水性水草面積達水面1/3標準
           (3) 蟹苗來源與品質要確實掌握
           (4) 投餵食料要確實清潔適量,注意池底的餘留食物清理

      治療方法 : 
           (1) 清除池底過多污泥,潑灑石灰.光合細菌.水質改良劑.二氧化氯.改善池底質
           (2) 本病無特定效藥,著點在環境改善,水植生態平衡

5 肝臟糊化症
病蟹做分離蟹殼後,可發現黃色支狀肝臟夾雜乳白色肝臟組織,或肝臟呈現淺灰色似豆腐渣狀,胃內無食物,鰓成白灰色.灰色,黑色.體腔膜有積水.腥味異常重,病因為嗜水氣產氣單細胞.愛德華氏菌,或弧菌感染

     預防方法 : 
        (1) 水質惡化或池底汙泥過多時要特別注意改善底泥環境
        (2) 食料注意新鮮度,不要過量投料

    治療方式
        (1) 食料中可加大蒜或大蒜素或食鹽,一周為循環期
        (2) 新鮮食料添加維生素及抗菌劑.幫助蟹體新生與強化體質

6 腹水
病蟹腹胸甲交接處腫脹,似將脫殼狀態,病蟹會移動至岸邊或淺水區域,動作遲緩或無力移動,嚴重者無運動力,打開腹部會有積腹水及器官水腫狀,病因為嗜水氣產氣單細胞或弧菌(擬態弧菌)感染.

      預防方法 : 
          (1) 在脫殼期間減少驚嚇,大量移殖水草植類提供安全隱匿脫殼環境生態
          (2) 多餵食新鮮疏果類與鮮魚
          (3) 定期潑灑石灰消毒,保持水質與池底清淨

     治療方法 : 
          (1) 在新鮮食料中混合抗菌劑以殺死致病微生物,並添加維生素 
          (2) 潑灑石灰消毒  

7 鰓絲缺失症
 病蟹體色正常,常駐在淺水區,死後剝開蟹殼可發現鰓絲數量有缺失,腹腔有積水,肝臟靡爛,惡臭異常,病因~未知

      預防防治方法 : 
            未知

8纖毛蟲症
病蟹關節.步足.蟹殼.額部.附肢.蟹鰓...均可見纖毛蟲類的原生動物寄生,病蟹體表面附著許多棕色或黃綠色絨毛,病蟹活動力減弱,行動遲緩,病因為鐘形蟲.斜蟲或其他纖毛蟲寄生

    預防方法 : 
          時常加注新水,保持水質穩定

   治療方法 :
          採用5-10ppm福馬林消毒處理,加強換水 


綜合以上,無不強調養殖的生態與池底衛生的重要性,也是大多數病菌滋生來源,任何的治療都是非得已的補救方式,首選還是在預防重於治療
只要堅持生態的平衡,大自然自有定律克衡 







水產養殖池水色判斷參考

水色是指池水在陽光下所呈現出來的顏色。
養殖期水色可歸納為以下幾種:

【紅棕色水】:主含矽藻(及新月菱形藻、微球藻、角毛藻等),矽藻是許多水生動物及其幼體的優質餌料,是養蝦的最佳水色。


【淡綠、翠綠色水】:主含綠藻,綠藻在大量繁殖時能吸收水中大量氮肥,淨化水質,因而蝦子在綠色水體裡生長快。這種水色也是養殖中所期望的水色。

【淡黃、金黃色水】:主含金黃藻,水體呈淡黃、金黃色,也是養蝦比較好的水色。不過,也可能是暴雨後泥土注入蝦塘也會使水出現黃色。

【暗綠、墨綠色水】:主含藍綠藻,老化池易發生,在這種水體中,蝦子尚可存活,但得病率高。
                               藍綠藻會產生有腥臭味的「水華」現象,最大危害是令飲用水源受到威脅,毒素影響人類健康,亦會令魚類缺氧死亡。

【黑褐色與醬油色水】:主含鞭毛藻等,在投餌不當、底質惡化的老化池易發生。有些鞭毛藻會分泌麻痺性神經毒素,使蝦子中毒死亡。
                                 這種水色屬管理失常,主要原因是劣質餌料投餵過多、殘餌量增加,導致溶解性及懸浮性有機物增加,褐藻大量繁殖等原因造成的。

【黑綠色水】:此種水色的水體在天氣較熱時,池塘的下風處常浮有一層綠膜,水體中的浮游植物較多。
                     水體中所生長的浮游植物以裸藻門的藻類(如雙鞭藻、棘刺囊裸藻等)為主,這是魚蝦不易消化的藻類品種。

【灰白色水】:此種顏色水體中的浮游動物(如輪蟲、枝角類、橈足類等)數量較多,它們是魚苗下塘的優質生物類餌料。
                     在魚蝦類養殖的中後期,魚蝦池中已經不需要這些浮游動物。當這些浮游動物的繁殖達到較高密度時它們會與魚蝦爭氧,
                     易引起魚類浮頭及蝦子水面上漫遊,同時還影響魚蝦正常攝食與生長。

【黃色水】:主含金黃色鞭毛藻,這種水色不適合魚蝦養殖,但適合貝苗的生長。

【白濁色水】:主含纖毛蟲等浮游動物及粘土微粒或有機碎屑。此種水色,蝦子易得病,注意轉換水色。

【土黃濁白色水】:為雨水沖刷堤上細粘土入池所致,不適合養蝦。

【水體缺氧的預兆】:水體透明度小於3公分或大於8公分;蝦子白天在水面上無力地漫遊,水色呈濁白色,塘底黑區大,有臭味發生,日落後蝦塘周圍有很多蚊蟲。
                             另外,在夏季高溫期,天氣悶熱無風,或連續陰雨天也容易缺氧。這時就要及時開動增氧機、加水、換水。

(註:藍綠藻含有神經毒素BMAA(-N-methylamino-L-alanine),並可能透過食物鏈對人類的損害將逐漸增加。BMAA已證實會對動物產生強烈的毒性,加速動物腦神經退化、四肢肌肉萎縮等等,小量BMAA積累已能選擇性殺死從老鼠的神經元。藍綠藻的次生代謝產物微囊藻毒素(Microcystin)有非常強的毒性,可能會嚴重損害肝臟,引致肝癌。不同種類的藍綠藻含有不同類型的毒素,當中包括神經毒素(Neurotoxin)、肝毒素(Hepatotoxicity)、細胞毒素(Cytotoxicity)及內毒素等,使他們對人體及動物構成生命危險。已有紀錄証明飲用或於被藍菌污染的水源接觸會引致中毒現象,但實際多少的攝取量會致命則未有定論。)