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大閘蟹

  • 脫殼中
  • 脫殼後殘骸
  • 蟹苗脫殼殘骸
  • 蟹苗
  • 相殘習性

認識大閘蟹    毛蟹/螃蟹 是一般的俗話統稱,原產於東亞,全世界總共只有四種,其學名分別是:

Eriocheir japonica         ( 日本絨螯蟹 )       Eriocheir recta    ( 直額絨螯蟹 )  。
Eriocheir leptognathus  ( 細額絨螯蟹 )  。     Eriocheir sinensis ( 中華絨螯蟹 )  。

中華絨螯蟹就是俗稱的"大閘蟹",是四種毛蟹中最善於「藏船偷渡」者,因在秋季往江河出海順流的大閘門都會擠滿成熟的成蟹,大閘水門的蟹、故稱大閘蟹,。
大閘蟹同屬鰻魚,鮭魚一樣洄游性,在初夏或秋末須上山或下海產卵繁殖,當兩性成熟而交配後,母蟹就開始長途跋涉,從溪川的住家向江河遷移,然後在河底順著水流往鹽度較高的河口爬,到達鹽度高至千分之三十左右的淡海水區域,母蟹就停止遷移。幾天後,從頭胸部腹面的左、右兩個生殖孔擠出高達九十萬粒的授精卵,黏在腹節附屬肢上予以保護,並且還經常搖擺腹節於水中,好讓卵內的胚胎在發育期間有足夠的氧氣。

大約15天,這些卵就孵出水蚤幼蟲 ( zoea ) 。馬上離開母蟹在海水中營浮游生活 ( planktonic mode of life ) 。

水蚤幼虫脫五次殼後就長成大眼幼蟲 ( megalopa ) ,然後下沉至海底,蛻變成幼蟹而進入底棲生活 ( benthic mode of life ) 。下海底後不久,這些幼蟹就開始尋找河口,找到了,就逆流而上以爬回溪川的老家。此時.牠們已經近一歲,但是尚未成熟,需回溪川老家再過一年才能享受一生一次的交配(做愛)。

大多數的動植物生存的目的都以繁殖延續為目的同樣的大閘蟹一生的宗旨就是為了一生一次的交配繁殖,生長一年長大成熟時,也正是秋高氣爽季節又開始世代交替的交配繁殖而重演生活史在性成熟繁殖期呈現了成蟹出河往海水流前進不管是否完成交配繁殖最終,繁殖期過了最慢在進入交春季節就是生命結束。秋蟹膏黃飽滿指的就是公膏母黃,秋分是品嚐的最佳季節。
這種洄游於兩個不同環境的生活史,在水產脊「二螯爪八個」可是大閘蟹最大的特徵,外披者甲殼,看似凶狠實則逗趣的外型搏得「鐵甲武士」的封號呢!其外型大致可分為頭胸部、腹部、附屬肢三部分, 頭胸部與腹部外面都披著堅硬的外殼,因此動物學家將螃蟹稱為甲殼類。
椎動物界 (魚類) 並不稀奇,但是在毛蟹所屬的無脊椎動物中,尚屬罕見。毛蟹的一生,是藏有相當複雜又奇妙的學問,值得動物學家從事多方面的探討與研究。