大閘蟹的生活習性    

大閘蟹棲息在江河、湖泊、水潭中，喜歡水草豐盛、水質清淨、溶氧量高、無污染的水域。通常在岸邊或淺灘掘洞穴，也有隱藏在石縫水草叢中。在密度高的水域，多數則隱伏於水底泥中。水草豐富的水域，對大閘蟹生長有幾大好處。

一. 是大閘蟹生長過程中，對溶氧量要求較高，因此它要求在水源清新、水草豐富的環境中生活。
二. 是水草豐盛為大閘蟹提供了棲息隱藏的場所，利於脫殼生長；同時水草還可以直接做為大閘蟹的餌料。
     大閘蟹的洞穴常常分布於高低水位線之間或水面之下，洞穴分散，曲線向下，呈扁圓形，深10－80厘米，底部不與外界相融通。
     大閘蟹是雜食性動物，食性較廣。

雖喜食新鮮的魚、蝦及一些底棲動物，偶爾也會主動捕食青蛙及蝌蚪；但在一般情況下，大閘蟹攝取植物性食物的機會比動物性食物多。

選擇水質清新、陽光充足、生態水草豐富、螺蜆的水域，放苗前水草及螺蜆不足時可採取人工種植及投放活螺繁殖予以彌補，這樣河蟹可以獲得充足的動植物餌料，有利於滿足和促進河蟹的生長。
同時採用網片和木樁將養殖水域雙層圈圍起來，高度以高出常年平均水位1米以上為宜，以防止逃逸。

稚蟹放養前，還應清除水域中的野雜魚類，減少天敵。每年11月~~隔年3月為最佳的放養季節。
選購體重80~150隻/kg、規格整齊、體質健壯、無病無傷的稚蟹。放養密度為每分1.000－2,000隻。
一般投餵穀類、豆類和魚蝦肉等。每天投餵2次，上午8－9時和下午17－18時各投餵1次，日投餌量應按體重的4－6%。
一般選擇在9月上旬，季風來臨成蟹生殖腺發育完成後，欲啟動生殖洄游前集中捕撈。